白乌鱼体呈圆筒形，体长可达60厘米，头长、前端扁平，体黑色，腹部灰白，体侧有不规则的斑点。背鳍和臀鳍很长、无硬刺，腹鳍很小，尾鳍圆形。白乌鱼经常栖息在河湖水草区里，尤其喜居在洪水泛滥的淤泥地带。

近些年来，白乌鱼市场走俏，池塘养白乌鱼逐渐兴起。在鲤鱼养殖不景气的情况下，养殖白乌鱼给养鱼户带来了可观的经济效益。农民朋友要养殖白乌鱼必须解决好以下4个问题：

一、池塘选择 养殖白乌鱼的池塘不要太大，一般面积以3亩—5亩为好。池塘水深为1.5米—2.0米，底泥厚15厘米—20厘米，水源充足，排注水方便。

二、白乌鱼鱼苗投放 投放鱼种的规格是根据市场商品鱼规格而定。目前，白乌鱼鱼个体重0.7公斤—2.0公斤的好销售，因此，放养白乌鱼种的规格应为每尾75克—100克。放养密度要依据饲料来源、饲养技术等因素确定，一般每亩投放鱼种2000尾—2500尾。同时可套养花鲢鱼种400尾—500尾，鱼种规格为每尾100克—150克。

三、饲料投喂 白乌鱼是凶猛的肉食性鱼类，既吃活食也吃死食，主要以小鲫鱼等野杂鱼为食。人工饲养时采取定时、定点驯化投喂方法。每天投喂两次，上午10时、下午3时。一般鱼种放养5天—7天后就能全部浮到水面抢食。投喂时要仔细观察食台附近黑鱼吃食情况，如食台附近白乌鱼少、抢食不激烈时，表明鱼已吃饱，可以停止投喂。

四、饲养管理 白乌鱼食性大，排泄物多，很快能使池塘水变肥。肥水能使浮游生物大量繁殖起来，很容易造成池塘水中缺氧，因此，要特别注意水中溶氧的变化。一旦发生缺氧，要及时开增氧机。若缺氧比较严重时，可以采取部分水面杀灭的方法，即在池塘边2米—3米的水面泼洒敌百虫，浓度为0.5ppm～1.0PPm。白乌鱼抗病力强，在人工饲养过程中很少得病。但秋季后期，如管理不善、饲料不足、水体环境严重不良等，白乌鱼也会得病。因此此阶段一定要小心观察，一旦发病应及时治疗。