乌鱼又名黑鱼 、孝鱼、 生鱼、蛇皮鱼。 

1、乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；

2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视乌鱼为珍贵补品，用以催乳、补血； 

3、乌鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。 

补脾利水，去瘀生新，清热祛风，补肝肾等功能。乌鱼与生姜、红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。 

乌鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。 

主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。适水煮鱼片、红烧、清蒸、酸汤鱼、煲汤为佳。