乌鱼是我们经常吃的鱼类的一种，乌鱼的功效与作用有很多，那么多乌鱼的营养价值和功效有哪些呢？

乌鱼的别名：乌鳢、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼

使用提示：每次100克；

体延长，呈圆筒形，长可达50厘米以上。青褐色，具三纵行黑色斑块，眼后至鳃孔有两条黑色纵带。孔大，牙尖，背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大腮上腔，能呼吸空气。性凶猛，幼鱼以桡足类和枝角类为食，栖息淡水底层。小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类，故为淡水养殖业的害鱼之一。

乌鱼的营养价值分析：

1、乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必须的钙、磷、铁等多种维生素；

2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视乌鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；

3、乌鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。